आइए जाने जौ के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें
जौ का वानस्पतिक नाम होर्डियम वल्गेयर है
यह ग्रेमिनी कुल का पौधा है
इसके गुणसूत्रों की संख्या 2n = 14 है
इसका उत्पत्ति स्थान एवीसिनीया (इथोपिया) दक्षिण अफ्रीका है
जौ के दानों में 12% नमी, 11% प्रोटीन, 75% कार्बोहाइड्रेट तथा 1.3% वसा पाया जाता है
विश्व में सबसे अधिक जौ का क्षेत्र व उत्पादन सोवियत संघ रूस में होता है इसके बाद चीन का नंबर आता है.
भारत में जौ का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य उत्तर प्रदेश है.
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