लहसुन कौन से महीने में लगाया जाता है?

लहसुन की खेती एक कन्द वाली मसाला फसल के रूप में की जाती है.

इसमें एलसिन नामक तत्व पाया जाता है,जिसके कारण इसकी एक खास गंध एवं तीखा स्वाद होता है.

लहसुन की एक गांठ में कई कलियाँ होती है, जिन्हे अलग करके एवं छीलकर कच्चा एवं पकाकर स्वाद एवं औषधीय तथा मसाला प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है.

इसका इस्तेमाल गले तथा पेट सम्बन्धी बीमारियों में होता है.

इसमें पाये जाने वाले सल्फर के यौगिक ही इसके तीखेस्वाद और गंध के लिए उत्तरदायी होते हैं. जैसे- ऐलसन ए ऐजोइन इत्यादि.

लहसुन को ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है, वैसे लहसुन के लिये गर्मी और सर्दी दोनों ही कुछ कम रहे तो उत्तम रहता है.

इसकी सफल खेती के लिये 29.35 डिग्री सेल्सियस तापमान 10 घंटे का दिन और 70% आद्रता उपयुक्त होती है.

लहसुन की बुवाई का उपयुक्त समय अक्टूबर से नवम्बर महीने तक का होता है.

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