मेथी की खेती की सामान्य जानकारी
मेथी की खेती पूरे भारत वर्ष में की जाती है.
मेथी की गिनती मसालेदार फसलों में की जाती है.
मेथी का प्रयोग सब्जी में पत्तियों एवं बीजों का किया जाता है.
इसकी खेती मुख्य रूप से राजस्थान, मध्यप्रदेश, गुजरात, पंजाब एवं उत्तर प्रदेश में की जाती है.
मेथी के सूखे दानों का उपयोग मसाले के रूप में, सब्जियों, अचारों में एवं दवाइयों के निर्माण में किया जाता है.
इसकी सब्जी बहुत ही गुणकारी मानी जाती है.
इसके बीज में डायोस्जेनिंग नामक स्टेरायड के कारण फार्मास्यूटिकल उद्योग में इसकी मांग रहती है.
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