मेथी का उपयोग हम सभी के घरो में शाक और मसाले के रूप में होता है.

मेथी की प्रमुख किस्मों में राजेंद्र क्रांति, को०-1 (co-1), आर० एस० टी०-1, लेम सेलेक्शन, कसूरी मेथी, पूसा अर्ली बंचिंग, आदि प्रमुख है.

मेथी ठंडक के मौसम की फसल है तथा इसके वानस्पतिक विकास के लिए ठन्डे मौसम का होना बहुत जरुरी है

मैदानी भागों में मेथी की बुवाई मध्य सितम्बर से मध्य नवम्बर तक की जाती है.वही पहाड़ी क्षेत्रों में मार्च से अप्रैल तक बुवाई की जा सकती है

मेथी के शाक (पत्तियों) की बुवाई के लिए 35 किलोग्राम बीज प्रति हेक्टेयर की जरूरत होती है

साधारण मेथी (हरी पत्तियों) के लिए एक हेक्टेयर में लगभग 75 से 88 कुंटल प्रति हेक्टेयर तक उपज प्राप्त कर सकते है.