सहजन का पत्ता, फल और फूल सभी पोषक तत्वों से भरपूर होते है. जो मनुष्यों और जानवरों दोनों के काम में आते है. सहजन के पौधे का लगभग सारा हिस्सा खाने के योग होता है.